Formation HACCP
	HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (Analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise) Comprendre les principes et leurs applications pour la mise en œuvre d'une démarche HACCP • Introduction au HACCP • Pourquoi utiliser le HACCP • Comment réaliser une étude de HACCP • Mise en pratique du plan HACCP • Le HACCP au quotidien - maintien du système HACCP Méthodes et moyens pédagogiques   TP - TD - Mise en situation oui Etudes de cas oui Visite aux entreprises non Support de cours oui Travaux de sous-groupes - jeux de rôles oui Exposé non Outils multimédia non Voir notre formation inter-entreprise		Durée du stage 3 jours Public pers. susceptible de piloter ou d'animer une équipe HACCP Pré-requis bonne conn. processus produits conn.hyg. souhaitable CORPUS CONSEILS propose de nombreuses prestations de conseil dans le domaine de la Certification et de la Qualité

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